Kennenlern-Paket 2021
Sense Cap Brut Reserva

Sense Cap Brut Reserva


Art.Nr.: 090160
Sense Cap Brut Reserva
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Menge
Zahlen und Fakten zu Sense Cap Brut Reserva

Cava Capçanes, brut

Ihren ersten Cava stellt die Bodega zusammen mit einer befreundeten Cooperativa in Tarragona her, da die Grundweine in Capçanes von den Grundalkoholwerten her zu hoch sind und keine zweite Versektung erlauben. Die erste Gärung findet bei kontrollierter Gärung im Edelstahltanks statt. Dass Cava Beziehungen knüpfen kann ist hinlänglich bekannt, dass das Prinzip auch bei den Produzenten funktioniert ist schon außergewöhnlich. 

Jürgen Wagner schreibt: Wir haben den Cava gemeinsam mit Laurent, dem französischen Önologen vorort konzipiert. Seit 20 Jahren sind wir befreundet, mit seiner Ehefrau studierte ich gemeinsam an der Weinbau-Universität in Tarragona.

Die lange Erfahrung des Önologen trägt sicherlich dazu bei, dass dieser Cava atypisch wirkt, und mit feiner Perlage und cremigen Noten an einen Champagner erinnert.

Auge

Hellgelbe Farbe mit feiner Perlage.

Nase

In der Nase duftet der Cava nach reifen Äpfeln und Birnen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten .

Mund

Erfrischend mit feiner Perlage und cremigen Noten.

Idealer Essensbegleiter zu

Tapas, Frischkäse, Gänseleber, Fischvorspeisen oder einfach als Aperitif

Optimale Serviertemperatur zwischen 4ºC und 8ºC

Alkoholgehalt: 11,5 %
Barriqueausbau: ohne Ausbau: 16 bis 22 Monate in Flaschen auf der Hefe.
Rebsorten: 50% Macabeu,
25% Xarello,
25% Parellada
Lagerfähigkeit: 2 Jahre
Restzucker: 9 g/ l
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Celler Capçanes, 43776 Capçanes, Spanien
Erzeuger: Celler Capçanes, 43776 Capçanes, Spanien
Flaschengröße: 0,75 l
Säure: 5,3 g/ l
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