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Flor de Primavera, koscher

Flor de Primavera, koscher


Art.Nr.: 090136
Flor de Primavera, koscher - 2019 - 0,75 ltr.
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Zahlen und Fakten zu Flor de Primavera, koscher

Flor de Primavera, koscher

Als Anfang der 1990 er Jahre die jüdische Gemeinde von Barcelona einen Weinproduzenten für koscheren Wein suchte, gelangte man in die katholische Gemeinde Capçanes, deren Kooperative dem Projekt zustimmte. Als eine der wenigen Kellereien, die Wein nach jüdischem Ritual herstellt, produziert Celler Capcanes heute zwei koschere Weine. Und die Anforderungen des Rabbi sind hoch. So müssen die Rebstöcke für die Weine mindestens vier Jahre alt sein. Im 7. Jahr, dem Sabbatjahr, muss der Weinberg ruhen und es dürfen keine Trauben geerntet werden. Zwei Monate vor der Weinlese darf nicht mehr gedüngt werden und alle Geräte, die zur Weinherstellung verwendet werden, sind nur vom Rabbi zu reinigen. Nur seine Hände dürfen den Wein berühren. Natürlich darf der Flor de Primavera nicht in denselben Kellern vinifiziert werden wie die anderen Weine von Celler Capçanes. Unter den strengen Regeln des Rabbi wird der Flor de Primavera wie vor 2000 Jahren hergestellt und avanciert zu einem der besten koscheren Weine, die es derzeit weltweit gibt. Und das ist nicht wirklich eine Überraschung, stecken doch neben dem Rabbi auch die Qualitätsfanatiker des Celler Capçanes hinter diesem profunden Wein. Der 2012er ist besonders glanzvoll ausgefallen und wird sich auf der Flasche noch großartig entwickeln.

Einer der besten koscheren Weine weltweit.

Auge

Die Robe zeigt sich dunkelviolett mit purpurnen Reflexen.

Nase

Das beeindruckende Bukett des Flor de Primavera mit Brombeeren, Kaffee und Lakritz wird von perfekt integrierten Holzaromen unterstützt.

Mund

Am Gaumen ist Flor de Primavera voluminös, dabei eine mineralische Frische zeigend. Immens langer und weitreichender Nachklang.

Jahrgang

Sehr gut

Idealer Essensbegleiter zu

Fleischgerichte z.B. Lammbraten, Wildgerichte, Serrano-Schinken, Käse

 

Qualitätsstufe: Reserva
Alkoholgehalt: 15 %
Barriqueausbau: 12 Monate in neuen französischen, koscher zertifizierten Eichenfässern (228L)
Rebsorten: 45% Cabernet Sauvignon 35% Cariñena 20% Garnacha
Punkte: Peñin 92
Lagerfähigkeit: bis 2030
Restzucker: <2 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Celler Capçanes, 43776 Capçanes, Spanien
Flaschengröße: Standard
Säure: 5,4 g/ l
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