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Quinta Sardonia, QS
Art.Nr.: 180231
Quinta Sardonia, QS - 2019 - 0,75 ltr.
Bewertung:
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39,90 € inkl. MwSt.
(53,20 € / ltr)
Quinta Sardonia 2019
Wenn Peter Sissek, der Starönologe des legendären Dominio de Pingus als Miteigentümer in ein neues Projekt einsteigt, ist der Erfolg fast vorprogrammiert. Das klingt zunächst arrogant, aber der ambitionierte Weinmacher suchte die außergewöhnliche Herausforderung und bestand sie mit Bravour. Heute ist das Weingut ein Teil der Terras Gauda Gruppe. Quinta Sardonia besitzt 22 ha eigenes Rebland an der einzigartigen „Goldmeile“ der Ribera del Duero. Die Reben wachsen auf 15 verschiedenen Bödentypen an den Südhängen von Villabáñez und Sardon de Duero in einer Höhe zwischen 760 und 830 Meter. Die Arbeit im Weinberg wird von dem Verständnis für die verschiedenen kalk- und gipshaltigen Bodenarten bestimmt, auf denen sich die einzelnen Rebstöcke ganz unterschiedlich entwickeln. Während der Mazeration wurden Temperatur und Abfüllzeit so eingesetzt, dass eine feine und gleichmäßige Extraktion entstehen konnte. Für die malolaktische Gärung und die 20-monatige Reifung wurden Fässer aus feinster französischer Eiche verwendet (50% neu und 50% gebraucht).
Auge
Im Glas ein tiefdunkles, kräftiges Rot reifer Kirschen mit violettem Rand.
Nase
Die vielfältigen Aromen des Quinta Sardonia erinnern an Cassis, Rosmarin und Veilchen und unterstreichen den samtigen und zarten Charakter des Weines, der im Bukett durch Noten von Süßkirsche, reifer Pflaume und Pfeffer besticht. Insgesamt wird der Duft von einer feinen Vanillenuance des französischen Eichenholzes begleitet.
Mund
Im Mund bezaubernde Noten von dunklen Waldbeeren, schwarzem Pfeffer und floraler Fruchtigkeit; Cassisaromen sowie milde und reife Tannine zeichnen Quinta Sardonia aus. Insgesamt ein Wein mit gut integrierter Säure, einem vollmundigen Abgang mit Nuancen von Mineralien, Kreide und Pfeffer. Im Finale mit einer schon fast unheimlichen Balance.
Jahrgang
Hervorragend
Idealer Essensbegleiter zu
Fleischgerichte z.B. Lammbraten, Schmorgerichte, gereifter Käse
Robert Parker schrieb:
Der tief purpurrote Quinta Sardonia bietet ein großes Duftspektrum von Zedernholz, asiatischen Gewürzen, Weihrauch und Brombeere. Geschmackvoll und geschmeidig am Gaumen, besitzt er mehr als genug Struktur um sich die nächsten zu entwickeln und sich in Bestform zu zeigen.
Qualitätsstufe:
Reserva
Alkoholgehalt:
15 %
Barriqueausbau:
20 Monate
Rebsorten:
72% Tempranillo, 24% Cab. Sauv., 2% Merlot, 1% Malbec, 1%Syrah
Punkte:
Peñin 92
Lagerfähigkeit:
2035
-Kontrollcode:
ES-ECO-031-CL
Allergene:
Enthält Sulfite
Abfüller:
Quinta Sardonia, Sardón de Duero, 47340 Valladolid, Spanien
Flaschengröße:
Standard
Säure:
4,80 g/l
Restzucker:
3,19 g/l
