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Vinos de Pago

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Im Jahre 2003 wurde in Spanien diese neue Weinqualitätsstufe für privilegierte Weine neu eingeführt. Vinos de Pago bilden die Spitze der Qualitätspyramide.
Die Bezeichnung ist etwas verwirrend, denn oft werden diese Bereiche auch als Einzellagen bezeichnet, was aber nicht zwingend erforderlich ist. Es muss sich um eine außergewöhnliche Region handeln, die sich in Bezug auf Historie, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima deutlich von der Umbebung abgrenzt. Als Vino de Pago werden nur einzelne Weingüter klassifiziert.  Die Weingärten müssen in der Nähe der Bodega liegen.
Jeder der inzwischen ein Duzend  Vinos de Pago ist sozusagen eine eigene zugelassene kleine Anbauregion.